这首诗描绘了一幅生动的田园生活图景，其中蕴含着诗人对自然美好与人间真味的欣赏和向往。诗中的“此州乃竹乡，春笋满山谷”两句，以鲜明的笔触勾勒出一片繁盛的竹林和生长旺盛的春笋，展现了大自然的生机与活力。“山夫折盈抱，抱来早市鬻。物以多为贱，双钱易一束。”这里描写了山中农夫早起采集竹笋，并在市场上出售的情景，由于竹笋丰盛，所以价格便宜，只需两枚铜钱就能买到一捆。这不仅反映出竹笋的丰富和低廉，也显示了诗人对平民生活的关注。接下来的“置之炊甑中，与饭同时熟。”则是将采集到的竹笋放在锅中煮熟，与米饭一同烹饪，这样的生活场景充满了简单而纯粹的田园美。“紫箨坼故锦，素肌擘新玉。”这两句诗使用了精致的比喻，将竹笋比作珍贵的丝绸和新采掘出的玉石，形象地表达了竹笋在诗人心中的价值与美好。“每日遂加餐，经时不思肉。”则显示出诗人对这份简单食物的日常享用，以及它如何让他忘记了其他奢侈的食品，如肉类等。最后，“久为京洛客，此味常不足。且食勿踟蹰，南风吹作竹。”则表达了诗人作为长期居住在京城的人，对这种田园生活和美食的怀念，以及即便是在享用时也不要贪心，因为春天的南风也能带来竹笋的清新气息。这首诗通过对自然景物与日常生活的细腻描写，传达了诗人对田园生活的向往和对简单美食的欣赏，是一篇融合了视觉、味觉与情感的生动诗篇。

白居易（772年－846年），字乐天，号香山居士，又号醉吟先生，祖籍太原，到其曾祖父时迁居下邽，生于河南新郑。是唐代伟大的现实主义诗人，唐代三大诗人之一。白居易与元稹共同倡导新乐府运动，世称“元白”，与刘禹锡并称“刘白”。白居易的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗，有“诗魔”和“诗王”之称。官至翰林学士、左赞善大夫。公元846年，白居易在洛阳逝世，葬于香山。有《白氏长庆集》传世，代表诗作有《长恨歌》、《卖炭翁》、《琵琶行》等。又号醉吟先生，祖籍太原，到其曾祖父时迁居下邽，生于河南新郑。是唐代伟大的现实主义诗人，唐代三大诗人之一。与元稹共同倡导新乐府运动，世称“元白”，与刘禹锡并称“刘白”。的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗，有“诗魔”和“诗王”之称。官至翰林学士、左赞善大夫。公元846年，在洛阳逝世，葬于香山。有《白氏长庆集》传世，代表诗作有《长恨歌》、《卖炭翁》、《琵琶行》等。 白居易是唐代最高产的诗人之一，其诗歌题材广泛，语言平易通俗，富有情味，现存有3000首。代表作《琵琶行》《长恨歌》等经典作品得到了广泛传播和流传，对后世产生了深远的影响。白居易在政治领域中也发挥了重要作用，任职期间，表现出了卓越才干和良好的治国思想，为唐朝政治的发展作出了贡献。同时，白居易在文学上从理论和创作实践中倡导了新乐府运动，强调了诗歌的“美刺”作用。