此诗描绘了一幅生动的胡将军在虞山秋猎的场景，展现了将军的勇猛与智慧，以及其文武双全的风采。诗中通过细腻的笔触，展现了将军率领士兵扫除蛮烟，使百姓安居乐业的情景，以及在秋高气爽之时，将军亲自率队狩猎，展现其军事才能与领导魅力。诗中运用了丰富的比喻和夸张手法，如“挥戈日回羲和驭”、“饮马水落黄芦汀”、“西猰逐兽奔流星”，形象地描绘了狩猎的激烈与壮观。同时，也体现了将军对猎物的不屑一顾，将其视为“妖狐狡兔”与“长鲸”，展现了其英勇无畏的精神。诗的后半部分转而赞美将军的文才与德行，称其为“文武能兼并”的杰出将领，不仅在军事上有卓越成就，还擅长文学艺术，受到广泛赞誉。诗中提到将军在胜利归来后，与众人共享战利品，并举办宴会，显示出其慷慨大度的品质。最后，诗以“观风万一言采择，写入麒麟垂汗青”结尾，表达了对将军功绩的肯定与期待，希望其事迹能够流传千古，成为后世学习的典范。整首诗通过对胡将军形象的塑造，展现了元代文人士大夫对于英雄人物的崇敬之情，以及对于理想社会的向往与追求。