这首词描绘了江南水乡泖湖的优美景色，以莼菜为主题，展现了清新自然的田园风光。"甚江东、绿波无际，泖湖风物尤美"开篇点出湖面广阔，风景宜人。"露葵生处春洲远，翠叶紫茎铺水"细致描绘了春天湖边的植物，特别是莼菜的生长状态，显得生机盎然。"轻摘起，见说道、参差荇菜浑难比"赞美莼菜的鲜美，暗示其口感独特。接下来，词人提到烟村小市的吴地鲜美食物，如钗股般的细嫩，与菰米相配，增添了地方特色。"秋风动、有客天涯徙倚"转而描绘秋日景象，引发游子的思乡之情。"采芳曾作归计"表达了词人对家乡的怀念，原本是为了鲈鱼脍这样的美食才想回家，然而如今却感到惆怅。"谁鼓枻。常是那、香羹调向芦花里"描绘了渔舟中烹制莼菜羹的情景，芦花飘香，画面生动。最后，词人回忆起与亲友共享碧涧芹芽、帘泉玉版（可能指泉水中的玉石）等美食的时光，流露出一种潇洒自在的生活情趣。总的来说，这首词以莼菜为线索，通过细腻的描绘和丰富的意象，展现了江南水乡的风土人情和词人的乡愁情感。