这首诗描绘了煎茶的雅致过程与茶之韵味，充满了文人雅士的生活情趣。首句“谁采东蒙一掬春”，以“一掬春”形象地表达了采摘茶叶时捕捉到春天生机盎然的瞬间，暗示了茶的珍贵与季节的更迭。接着，“品题都付玉堂人”，点明了品茶之人多为文人墨客，他们以茶会友，以茶论道，赋予了茶文化深厚的文化内涵。“龙团敕赐恩偏重，鹤顶传方迹未陈”，通过“龙团”和“鹤顶”这两个古代名茶的典故，不仅展现了茶的稀有与尊贵，也暗含了茶在历史上的特殊地位和文化价值。同时，通过“恩偏重”和“迹未陈”的对比，突出了茶在不同场合中的不同意义。“石鼎烹来初荐客，金瓯啜罢解通神”，描述了煎茶的过程和品茶的体验。石鼎烹茶，金瓯盛茶，既体现了煎茶的仪式感，也暗示了茶能激发人的灵感与智慧。最后，“武夷回首乡山远，风味空于梦里亲”，表达了对故乡的思念之情，以及茶所承载的那份超越时空的情感联系，让人在品茶中仿佛回到了故乡，感受到了家的温暖。整体而言，这首诗通过对煎茶过程的细腻描绘，展现了茶文化的博大精深，以及茶在文人心中的独特地位和情感寄托。