这首诗描绘了诗人对美食的享受与回忆，同时也流露出一丝超然物外的情怀。诗中通过对鳆鱼等美味佳肴的细腻描写，展现了诗人的生活情趣和对饮食文化的深刻理解。"渐台人散长弓射，初啖鳆鱼人未识。西陵衰老穗帐空，肯向北河亲馈食。" 开篇即以猎取之乐引入，对鳆鱼的享用表达出一种新奇与惊喜，同时也透露出诗人对美食的渴望和珍视。"两雄一律盗汉家，嗜好亦若肩相差。食每对之先太息，不因噎呕缘疮痂。" 这里表现了诗人对于美食的热爱以及他个人的独特品味，不为常人喜好所动摇。"中间霸据关梁隔，一枚何啻千金直。百年南北鲑菜通，往往残馀饱臧获。" 诗中的这几句描绘了食材的珍贵和难求，以及长久以来人们对美味佳肴的追求与享用。"东随海舶号倭螺，异方珍宝来更多。磨沙瀹沈成大胾，剖蚌作脯分馀波。" 这部分展现了食材的多样性和珍奇，以及对外来美味的接纳与享受。"君不闻蓬莱阁下驼棋岛，八月边风备胡獠。舶船跋浪鼋鼍震，长镵铲处崖谷倒。" 这里诗人提及仙境，似乎在表达一种超脱世俗的愿望，同时也描绘了自然景象与人类活动的壮丽场面。"膳夫善治荐华堂，坐令雕俎生辉光。肉芝石耳不足数，醋芼鱼皮真倚墙。中都贵人珍此味，糟浥油藏能远致。" 这段文字赞美厨师的技艺，以及对美食的精心准备和珍视。"割肥方厌万钱厨，决眦可醒千日醉。三韩使者金鼎来，方奁馈送烦舆台。辽东太守远自献，临淄掾吏谁为材。吾生东归收一斛，苞苴未肯钻华屋。" 这部分内容表现了对美食的极致享受，以及对外来珍奇的接纳与馈赠。最后两句 "分送羹材作眼明，卻取细书防老读。" 则流露出诗人超然物外的心态，对生活的体验和精神世界的追求达到了新的高度。整首诗不仅展现了苏轼对美食文化的深刻理解，也透露出了他对生活、自然与精神世界的独特感悟。

苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙。汉族，眉州眉山（今属四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋文学家、书法家、画家。嘉祐二年（1057年），苏轼进士及第。宋神宗时曾在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职。元丰三年（1080年），因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。宋哲宗即位后，曾任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职，并出知杭州、颍州、扬州、定州等地，晚年因新党执政被贬惠州、儋州。宋徽宗时获大赦北还，途中于常州病逝。宋高宗时追赠太师，谥号“文忠”。苏轼是北宋中期的文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得了很高的成就。其文纵横恣肆；其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；其散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼亦善书，为“宋四家”之一；工于画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。有《东坡七集》、《东坡易传》、《东坡乐府》等传世。和仲，、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。善书，“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图卷》《古木怪石图卷》等